Recept på Nyttiga Frukostmuffins

Muffinsarna jag bakade blev mycket goda, och utan socker, mjöl och smör är de lite snällare mot midjan. Här Kommer i alla fall receptet.

Ingredienser

Torra:

Havregryn

Malda linfrön (heter 'Ground flaxseed' på Engelska)

Chiafrön

1 tesked bakpulver

Blöta:

125 ml kokosnöts olja (den oljan jag använder är koncentrerad, men jag smälter den inte utan mosar bara in den i smeten med en gaffel)

250 ml blåbär

2 mosade bananer

2 ägg

Hackade dadlar, (lägg i så många eller så få som du vill beroende på hur söt du vill ha muffinsarna)

Lek lite med ingredienserna för att få den konsistensen du vill ha, min smet var ganska "kompakt" men ändå "mjuk" i konsistensen. De förändras inte mycket när du lägger in dem i ugnen, så så som smeten är kommer de även att bli när de är klara.

Idag ska jag prova mig på att slänga ihop ett nyttigare alternativ till brownies, igen utan socker, smör, och mjöl. Extra trevligt att hitta sådana recept då man kan bjuda vem som helst på dem, laktosfritt och glutenfritt.
Nu ska jag dock ut och springa en tur.

Hej Hopp

Som katten

Chris har somnat framför elden som en katt (han kom i säng sent igår).

Själv började jag dagen med en stabil löptur som sög musten ur mig. Nu bakar jag hälsosamma frukostmuffins, dom är i ugnen precis nu. Om de blir goda kan jag lägga upp receptet. 

Jag har avslutat två par strumpor nu och jag är extra nöjd, dom blev fina faktiskt.

Det har regnat och blåst här i flera dagar nu, ingen snö än, men den kommer nog snart (lagom till vi åker kanske). Jag och Clare (min kompis) tog en tur på hästarna i Torsdags, det regnade halva turen, vi såg fem döda kängrus och avslutade turen lagom till mörkret föll och dimman låg tät. Det kändes lite som att vara i Narnia eller något annat liknande fantastiskt ställe.

Nu ska jag kolla till muffinsarna, sen blir det till att laga något seriöst att äta innan jobb i kväll.

Hopp och Hej.

(Har goda nyheter då både Pappa och min lilla Hanna kommer till Perhyttan under tiden vi är hemma! Jag är extra glad!)

KRAM

Bröllop och Strumpor.

Jag har stickat min första häl utan moster BrittMarie! Ja, lyckan är total. Små steg... (Anna jag stickar ett par till dig också, hade för mycket garn)

Vi har även varit på (ytterligare) ett bröllop, trevligt var det. Jag var i säng klockan 12 och Chris somnade i bilen på väg hem nästa dag efter en tur till sjukhuset för att sy ihop sin hand. Stygnen är ute nu och han är glad och återställd.

Jag laddar för fullt inför den stundande hemresan. Har en massa saker jag vill hinna med, men mest av allt vill jag träffa familjen, vännerna och djuren! Extra kul!

Jobbet är bra just nu, de flesta av ungdomarna är inne i sina roller och gör det som förväntas av dem utan att jag behöver tjata allt för mycket. Ser fram emot att se hur de utvecklats i slutet av året.

Har varit ute på en löptur nyligen och ska göra mig redo för jobb alldeles strax. Bekräftade för inte länge sedan mer jobb med Howqua, jag ska nästa termin få betalt för att åka skidor med flickorna, finfint. Har även en dag på Timbertop då jag får ett gäng ungdomar hem till mig och vi kommer att baka något gott och sen se på en film :)

Det var allt för nu. Hej Hopp